凍干機(jī)原理的冷空氣流經(jīng)空氣熱交換與入口的高溫潮濕熱空氣進(jìn)行熱交換，經(jīng)熱交換的冷空氣因吸收了入口空氣的熱量提升了溫度臺上與臺下，同時(shí)壓縮空氣還經(jīng)過(guò)冷凍系統(tǒng)的二次冷凝器與高溫的冷媒再次熱交換使出口的溫度用的舒心。
在凍干機(jī)的制冷系統(tǒng)中，蒸發(fā)器是輸送冷量的設(shè)備集聚效應，制冷劑在其中吸收壓縮空氣的熱量集成，實(shí)現(xiàn)脫水干燥的目的。壓縮機(jī)是心臟等形式，起著吸入技術的開發、壓縮、輸送制冷劑蒸汽的作用飛躍。冷凝器是放出熱量的設(shè)備更高效，將蒸發(fā)器中吸收的熱量連同壓縮機(jī)輸入功率轉(zhuǎn)化的熱量一起傳遞給冷卻介質(zhì)(如水或空氣)帶走。膨脹閥/節(jié)流閥對(duì)制冷劑起節(jié)流降壓作用重要部署、同時(shí)控制和調(diào)節(jié)流入蒸發(fā)器中制冷劑液體的數(shù)量具體而言，并將系統(tǒng)分為高壓側(cè)和低壓側(cè)兩大部分。
凍干機(jī)的優(yōu)勢(shì)：
冷凍干燥在低溫下進(jìn)行智慧與合力，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用喜愛。如蛋白質(zhì)、微生物之類(lèi)不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力開放要求，因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用向好態勢。
在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小服務機製，適合一些化學(xué)產(chǎn)品貢獻力量，藥品和食品干燥.
在冷凍干燥過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行大幅拓展，因此能保持原來(lái)的性裝
由于干燥在真空下進(jìn)行發行速度，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)與時俱進。
干燥能排除95-99%以上的水份性能，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。
由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變供給，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)的方法，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
干燥后的物質(zhì)疏松多孔保障性，呈海綿狀核心技術體系，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀持續發展。
凍干機(jī)的應(yīng)用范圍：
1.食品行業(yè)：冷凍干燥機(jī)常用于果蔬、肉禽促進善治、水產(chǎn)擴大、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥發揮效力，因此冷凍干燥機(jī)也稱為食品凍干機(jī)新格局，保持食品原有的色、香安全鏈、味顯示、形、新鮮度不變的目的真正做到，且復(fù)水性好科普活動，成品便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，費(fèi)用降低強化意識，保存期延長(zhǎng)長期間。
2.制藥行業(yè)：用于血清、血漿現場、疫苗高端化、酶、抗生素我有所應、激素等中西藥品的脫水與保存提單產。
3.藥材保健：在干燥蜂王漿至關重要、人參發展空間、龜、鱉無障礙、蚯蚓等營(yíng)養(yǎng)保健品連日來，采用真空冷凍干燥工藝，更好的保留了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認為，更使人們相信該營(yíng)養(yǎng)品純真自然系統。
4.生物研究：利用真空冷凍干燥技術(shù)長(zhǎng)期保存的血液、細(xì)菌、動(dòng)脈適應能力、骨骼更優美、皮膚、角膜防控、神經(jīng)組織和各種器官成效與經驗，在使用時(shí)只需供給水份即可再生，仍保持其生物理特性堅實基礎。
