真空冷凍干燥技術是目前上的食品脫水加工技術生產能力，與常用的烘干方法相比重要作用，用真空冷凍干燥技術生產(chǎn)而成的凍干食品具有保質(zhì)期長，復水性好，并且色綠色化發展、香、味需求、營養(yǎng)成分俱佳等特點延伸。干燥后的食品體積，形狀基本不變提高，物質(zhì)呈海綿狀機構，無干縮等現(xiàn)象，可廣泛應用于蔬菜交流，水果基礎，調(diào)味品，水產(chǎn)品還不大，生物制藥高產，藥品，飲料力度，標本等領域明確了方向。
凍干機是采用冷凍升華的原理，從而去除樣品中的溶劑勇探新路；在冷凍干燥過程中單產提升，由于干燥在真空下進行，氧氣極少試驗，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護勞動精神。干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)製度保障。干燥后的物質(zhì)疏松多孔預下達，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復原來的性狀方案。冷凍干燥在低溫下進行關鍵技術，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)深入、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力技術研究。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應用。在低溫下干燥時開展研究，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小姿勢，適合一些化學產(chǎn)品，藥品和食品干燥首要任務。
凍干機一般是采用風冷冷凝式全封閉壓縮機制冷系統(tǒng)綠色化，凍干機采用這種方式一方面結冰器溫度低，制冷速度相對比較快發展，吸附水份能力強保持穩定，在溫度，真空度顯示均為數(shù)字式信息，準確直觀相關。為了能夠更好的觀察到冷凍干燥實驗的全過程，
凍干機的干燥室采用透明的玻璃罩豐富內涵，凍干機主機上配有真空泵電源插頭，不許冷接電源產能提升，使用起來相當方便適應性，真空連接采用通用標準卡箍，方便可靠通過活化。
使用凍干機當真空度達不到指標時落地生根，就要檢查放氣閥是否關緊，也可在抽氣過程中反復開健康發展、關該閥有效保障，讓外界空氣吹沖閥孔，以吹除閥內(nèi)可能有的雜質(zhì)長效機製，從而保證閥的密封講實踐，
凍干機真空泵與主機之間由真空管連接，檢查兩個連接處的卡箍是否擰緊奮戰不懈。凍干機主機右側抽氣口的不銹鋼接頭市場開拓，可用大扳手順時針方向擰緊，檢查有機玻璃罩底面是否光潔平整大大縮短。“O”型橡膠密封圈是否破損要落實好。在真空泵開始工作時，用力下壓有面玻璃罩片刻更默契了，有利于密封先進技術。檢查真空泵油質(zhì)量培訓，從視油鏡觀察泵油是否變濁或混入雜質(zhì)，一般情況下宣講手段，連續(xù)工作200小時左右重要工具，需要更換真空泵油。
