小型食品凍干機就是將含水物質(zhì)能運用，先凍結(jié)成固態(tài)特征更加明顯，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)高質量，以除去水分而保存物質(zhì)的方法成就。冷凍干燥機起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后，在zui后的20年中取得了長足進展競爭激烈。進入21世紀(jì)持續創新，小型食品凍干機技術(shù)憑借其它干燥方法*的優(yōu)點，越來越受到人們的青睞空白區，除了在醫(yī)藥協調機製、生物制品信息化、食品、血液制品實踐者、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外充分發揮，其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴大中。為此管理，真空冷凍干燥必將成為21世紀(jì)的重要應(yīng)用技術(shù)
小型食品凍干機在水產(chǎn)品領(lǐng)域沒有大范圍推廣原因：一、是小型食品凍干機投資問題業務指導。大規(guī)模水產(chǎn)品凍干生產(chǎn)線僅靠食品凍干機本身的凍結(jié)設(shè)備無法實現(xiàn)改進措施，必須配套其它冷凍設(shè)備或冷庫對食品進行預(yù)凍,然后直接移入食品凍干機中脫水即可。二長足發展、從加工成本看,根據(jù)資料調(diào)查,真空凍干食品的加工費是冷凍食品和罐頭食品的2倍多,但其銷售儲藏費用低.從整個加工流通過程的總成本看,真空凍干食品為罐頭食品的1.02倍,為冷凍食品的1.28倍,三者相差不大.如果凍干的是水產(chǎn)保健品海珍品海洋藥物等較貴原料,那么原料費用占總成本的比重將十分接近,此時凍干食品的高品質(zhì)次高價位的優(yōu)勢將顯示出來.三今年、水產(chǎn)品原料生產(chǎn)不穩(wěn)定,品種產(chǎn)量每年變化幅度較大,季節(jié)性強,這是水產(chǎn)品生產(chǎn)的一大特點。
小型食品凍干機是一種針對水果結構不合理、蔬菜動手能力、肉類等真空冷凍干燥設(shè)備。比如在水產(chǎn)品領(lǐng)域的應(yīng)用意見征詢，可用于名貴海產(chǎn)品加工制品,如干貝提升、海參、魚翅的必然要求、海米研究成果、鮑魚等。
