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1 .簡(jiǎn)介：
人參（Panax ginseng C.A.Meyer）為五加科植物推進高水平，是我國(guó)的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品品率，現(xiàn)代研究表明人參具有抗衰老無障礙、抗休克、抗疲勞服務水平、抗動(dòng)脈粥樣硬化最新、降血糖技術創新、降血脂、抗腫瘤重要作用、增強(qiáng)免疫功能等廣泛的生理活性持續向好，一直是我國(guó)的貴重藥材。人參傳統(tǒng)加工方式以生曬參和紅參為主發展基礎，這些產(chǎn)品食用不方便兩個角度入手、口感差且藥性溫?zé)岵贿m宜大多數(shù)人群應(yīng)用。本研究應(yīng)用現(xiàn)代真空冷凍干燥同期、超微粉碎等技術(shù)對(duì)人參進(jìn)行深加工生產效率，開發(fā)出食用方便即食、口感好效果、吸收利用度高使用、藥性平和適合多數(shù)人保健應(yīng)用的人參產(chǎn)品。
2.特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：
該課題研究了人參凍干加工的生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)密度增加，對(duì)凍干人參的丙二跤行?；藚⒃碥誖b1等成分變化進(jìn)行了研究，表明人參凍干加工產(chǎn)品活性成分損失和轉(zhuǎn)化很少機遇與挑戰，基本保持了鮮人參特性廣泛關註。
利用電子顯微鏡對(duì)凍干超微粉的粉體特征和細(xì)胞結(jié)構(gòu)進(jìn)行觀察研究，凍干人參超微粉粉體較均勻集成技術，細(xì)胞壁基本全部破碎就能壓製，粉體顆粒絕大部分在10μm以下；對(duì)凍干人參超微粉人參皂苷適應能力、多糖效果、游離氨基酸等成分的溶出含量和溶出速率進(jìn)行研究，超微粉的各項(xiàng)指標(biāo)均高于普通粉足了準備；動(dòng)物試驗(yàn)表明合作關系，相同劑量?jī)龈?/a>人參超微粉對(duì)小鼠抗應(yīng)激能力強(qiáng)于普通凍干粉。
用凍干人參片進(jìn)行臨床應(yīng)用觀察深刻內涵，在觀察的55例中傳遞，食用前有口干、舌燥深入闡釋、咽干等上火癥兆的個(gè)體分別占總觀察樣本的61.81%相關性、32.72%、32.72%物聯與互聯，食用后分別減少到34.54%穩定、12.72%改造層面、9.09%。凍干活性人參脆片對(duì)亞健康狀態(tài)的長(zhǎng)期疲勞優勢與挑戰、自發(fā)性多汗經驗分享、氣短有明顯功效。
3.應(yīng)用前景：
我國(guó)人參生產(chǎn)地域廣解決問題、生產(chǎn)規(guī)模大系列，產(chǎn)量世界*，占總產(chǎn)量2／3左右相互配合。長(zhǎng)白人參是在國(guó)內(nèi)外的環(huán)境慢體驗、氣候和土壤條件下栽培的，但*的人參栽培環(huán)境和的人參原料卻沒有與之相應(yīng)的價(jià)位智能化，盡管原因是多方面的科技實力，但缺乏深加工技術(shù)，產(chǎn)品品種單一建設，傳統(tǒng)加工產(chǎn)品應(yīng)用不便在此基礎上、口感差等應(yīng)該是主要原因。
本課題研究應(yīng)用真空冷凍干燥技術(shù)極致用戶體驗、超微粉碎技術(shù)開發(fā)了具有較好的口感提供有力支撐、食用方便、吸收速度快建議、活性成分損失少并經(jīng)臨床驗(yàn)證無(wú)上火之憂的人參制品品率，對(duì)滿足現(xiàn)代工作緊張、追求快捷方便人們的多方面保健需求有明顯的優(yōu)勢(shì)不斷發展，推廣應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)積極影響、開發(fā)新型人參產(chǎn)品具有較好的市場(chǎng)前景并產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益。
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