凍干機冷凍干燥的整個過程其實就是傳熱和傳質(zhì)(水蒸氣)同時進行的過程技術先進，熱和質(zhì)的傳遞速率共同影響干燥速率，從而影響整個凍干周期產品和服務，所有影響熱和質(zhì)傳遞的因素均會影響干燥速率意料之外，簡單分析如下：
1、干燥室內(nèi)壓力
凍干機干燥室內(nèi)壓力高低影響到傳熱和傳質(zhì)的速率達到，就傳質(zhì)而言智能設備，壓力越低越好，而對于傳熱來說智慧與合力，壓力越高越好喜愛。傳質(zhì)速率的大小，主要由升華界面與干燥層表面的溫度和壓力所決定開放要求，要提高干燥層中水蒸氣的逸出速率向好態勢，一是提高升華界面的溫度，使界面水蒸氣壓增大;二是提高干燥室的真空度服務機製，降低干燥層表面的蒸汽壓貢獻力量。
2、傳熱方式傳熱方式
按傳統(tǒng)的分類可劃分為：傳導(dǎo)大幅拓展、對流發行速度、熱輻射和介質(zhì)加熱(微波加熱)。由于升華干燥的過程涉及到熱和質(zhì)(水蒸氣)的傳遞與時俱進，因此性能，通過何種傳熱方式將熱量更為有效地傳給物料，對干燥速率有較大的影響綜合運用。
3供給、物料的形態(tài)與組分
根據(jù)凍干物料的形態(tài)通常分為固體和液體。固體的形態(tài)和液體的濃度對
凍干機冷凍干燥速率的影響較大實事求是。
4進行探討、預(yù)凍速率
冷凍時所形成的晶體大小在很大程度上影響干燥的速率和干燥后產(chǎn)品的溶解速度。速凍和慢凍過程具有以下差別：速凍產(chǎn)生的冰晶較小服務水平，慢凍產(chǎn)生的冰晶較大最新。大的冰晶有利于升華，小的冰晶不利于升華處理方法，快速凍結(jié)導(dǎo)致升華速率低重要作用，解吸速率快;慢速凍結(jié)導(dǎo)致升華速率快，解析速率慢活動上。
5有望、裝量
物料在凍干時，分裝到容器中后存在一定的表面積與物質(zhì)厚度之比導向作用，亦即凍干與裝量有關(guān)方案。表面積、厚度小有利于水分升華，容易凍干且質(zhì)量理想科普活動。干燥時創新延展，單位面積料盤上被干燥的濕重裝載量是決定干燥時間的重要因素，一般情況下長期間，物料堆積的厚度愈薄基本情況，傳熱和傳質(zhì)速度越快，干燥時間愈短高端化。但是力量，物料厚度薄則單位凍干面積上每批次干燥的物料少，對提高單位凍干面積和單位時間產(chǎn)量不利提單產。
