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導(dǎo)語(yǔ)：因?yàn)楦缓喾N營(yíng)養(yǎng)成分重要意義，產(chǎn)于我國(guó)西北沙漠地區(qū)的黑枸杞逐步顯現，一直有著"軟黃金"和"花青素*"的稱號(hào)，但由于鮮果保存的難題簡單化，黑枸杞的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)一直難有發(fā)展資源優勢，而隨著凍干技術(shù)的應(yīng)用高效利用，這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有看到了新的希望。
有著"軟黃金"和"花青素*"之稱的黑枸杞估算，是我國(guó)西部沙漠戈壁地帶的一種特產(chǎn)講理論，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的原花青素OPC含量zui高的天然野生植物。因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)不要畏懼、脂肪服務為一體、糖類和各種有機(jī)酸、維生素大大縮短、礦物質(zhì)要落實好、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，與紅枸杞相比更默契了，黑枸杞的維生素先進技術、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的含量也更為豐富，尤其是還含有能清除自由基不合理波動、具有抗氧化功能的天然花青素宣講手段，所以黑枸杞也受到了諸多保健品廠商的關(guān)注。
不過積極拓展新的領域，由于存在著鮮果難以保存配套設備，曬干后營(yíng)養(yǎng)元素流失，口感變差等諸多問題相對開放，黑枸杞的開發(fā)產(chǎn)業(yè)一直停滯不前推進高水平。而近期，隨著凍干技術(shù)的應(yīng)用拓展應用，黑枸杞的開發(fā)利用生產創效，終于看到了快速發(fā)展的曙光。
凍干技術(shù)的應(yīng)用給黑枸杞的開發(fā)帶來了新的動(dòng)力
與傳統(tǒng)曬干工藝相比管理，凍干工藝優(yōu)勢(shì)十分明顯：同等體積下優化上下，凍干產(chǎn)品重量只有曬干的30%，而同等質(zhì)量的產(chǎn)品模樣，營(yíng)養(yǎng)成分則是曬干的4倍生產體系。經(jīng)過凍干技術(shù)加工的黑枸杞，個(gè)大飽滿，色澤鮮艷能力和水平，與普通曬干果實(shí)的區(qū)別確實(shí)顯而易見覆蓋。而且凍干產(chǎn)品普遍復(fù)水性強(qiáng)的特點(diǎn)，也讓經(jīng)低溫沖泡的凍干黑枸杞聯動，能夠立刻還原為新鮮狀態(tài)增持能力。凍干黑枸杞的另一大優(yōu)勢(shì)，是經(jīng)過低溫操作行業內卷，不會(huì)有氧化反應(yīng)追求卓越，營(yíng)養(yǎng)流失少，保存時(shí)間長(zhǎng)參與能力，更有益于人體吸收合理需求。
凍干技術(shù)給"軟黃金"的開發(fā)帶來新的希望的同時(shí)，也讓人們看到了這種技術(shù)在食品充分發揮、保健品加工領(lǐng)域巨大的潛力高質量。不過，相關(guān)匹配凍干機(jī)設(shè)備的缺乏選擇適用，凍干工藝的優(yōu)化等問題管理，對(duì)凍干技術(shù)在食品加工行業(yè)的推廣，仍然是亟待解決的問題業務指導。而可喜的是改進措施，一些凍干機(jī)生產(chǎn)廠家也已經(jīng)看到了這方面的問題，比如在凍干機(jī)生產(chǎn)制造領(lǐng)域有著近二十年經(jīng)驗(yàn)的北京博醫(yī)康長足發展，就在近期推出了針對(duì)食藥生產(chǎn)應(yīng)用的Pilot-E系列凍干機(jī)今年，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)及工藝優(yōu)化，使得該系列產(chǎn)品特別適合中小型食藥企業(yè)的日常生產(chǎn)工作結構不合理。而諸如此類產(chǎn)品的推廣動手能力，相信也可以讓凍干技術(shù)在食藥生產(chǎn)領(lǐng)域的應(yīng)用再上一個(gè)新的臺(tái)階。
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