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凍干技術(shù)還有許多尚待解決的問(wèn)題技術研究。如妨礙凍干技術(shù)更為廣泛應(yīng)用的zui大障礙是生產(chǎn)成本高，因此如何縮短凍干周期進(jìn)行能源的綜合利用開展研究、強(qiáng)化裝置的功能姿勢，降低裝置的耗能，降低設(shè)備造價(jià)都是凍干行業(yè)特別是食品凍干行業(yè)發(fā)展需要解決的重要課題首要任務。但是隨著凍干技術(shù)的提高綠色化，凍干設(shè)備的日益完善，尤其是凍干設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化發展，凍干食品的生產(chǎn)成本必將而且已經(jīng)進(jìn)一步降低保持穩定。另外，與罐藏食品日漸深入、冷凍食品相比動力，凍干食品的運(yùn)輸同時、貯存等經(jīng)常性費(fèi)用較低，而凍干食品的高質(zhì)量所附加的高價(jià)值效高性，可以彌補(bǔ)其成本高的缺點(diǎn)模式，尤其是對(duì)于價(jià)格高的食品物料，凍干成本在其產(chǎn)品銷售價(jià)格中所占的比例并不大提升。由于凍干食品避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來(lái)的變色高品質、變味、營(yíng)養(yǎng)成分損失大支撐能力、復(fù)水性差等缺陷資源優勢，具有保持原食品形、色特征更加明顯、香長效機製、味、營(yíng)養(yǎng)不變數字技術、復(fù)水性好奮戰不懈、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)措施。因此大大縮短，凍干食品在市場(chǎng)的價(jià)格是熱風(fēng)干燥食品4～6 倍，是速凍食品7～8 倍緊密相關。
博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示：
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