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雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)又稱洋蘑菇、二孢蘑 菇帶動產業發展，是一種常見的食用菌，子實體中等大像一棵樹，菌肉白色、 厚去突破，傷后略變淡紅色，具蘑菇*的氣味，味道鮮美智能設備， 口感好不可缺少，且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高特點，氨 基酸的種類十分豐富積極回應，核苷酸和維生素也很豐富。其 中含大量酪氨酸酶又進了一步，對降低血壓十分有效多種場景，還可以制 成肺炎輔助治療劑[1]。有的學(xué)者還發(fā)現(xiàn)其含有抗癌物質(zhì) 和抗細(xì)菌的廣譜抗菌素規劃，是一種大眾喜愛的食物[2]擴大公共數據。它 非常易于人工栽培，每年春帶動擴大、秋季都有大量產(chǎn)品上市核心技術體系， 但由于不耐貯存，極易發(fā)生褐變持續發展、腐爛必然趨勢。
參照雙孢蘑菇感官指標(biāo)中褐變級數(shù)與外形級數(shù)的評定標(biāo)準(zhǔn)，通過對升華加熱方式和解析供熱方式進(jìn)行試驗研究擴大，并用對 凍干蘑菇片的感官品質(zhì)進(jìn)行試驗的測定和評價多樣性。結(jié)果表明：蘑菇片切片5mm時*升華工藝為在0.5h內(nèi)加熱板溫度升至105℃，保 持2h新格局，再在0.5h內(nèi)降溫至80℃明顯，再保持3h；*解析工藝為最新，在2h內(nèi)溫度由80℃降至60℃技術創新，保持4h。
博醫(yī)康食品凍干機形象展示：
